苦，寒。

苦，寒，无毒。 《纲目》

味甜，性刚。 《分类草药性》

性温，味苦涩，无毒。归肺；心经《得配本草》 《四川中药志》

祛风热，消肿毒。治风毒面肿，头晕，咽喉热肿，齿痛，咳嗽，消渴，痈疽疮疥。

根、茎疗伤寒寒热，汗出中风、面肿，消渴，热中，逐水。 《别录》

根，细切如豆，面拌作饭食之，消胀壅。又能拓一切肿毒，用根、叶少许盐花捣。 《药性论》

主牙齿疼痛，劳疟，脚缓弱，风毒，痈疽，咳嗽伤肺，肺壅；疝瘕，积血。主诸风，癥瘕，冷气。 《唐本草》

浸酒去风，又主恶疮。 《本草拾遗》

治头晕，风热，眼昏云翳，耳鸣，耳聋，腰痛，外治脱肛。 《分类草药性》

治伤暑。 《贵州民间方药集》

治疥疮。 《四川中药志》

1.促生长作用
牛蒡根制备的天然食用纤维（di-etary
fiber.DF)，不同比例地加入含有中毒剂量的苋紫（ama-ranth)的基础饮食中，喂饲断奶大鼠，结果使大鼠成长加速，并超过单用基础饮食组大鼠[1]。
2.其他作用
用二氯甲烷和乙醇，从朱蒡根中分离得抑制肿瘤生长的物质[2]。此外，还有抗菌及抗真菌作用[3]。

含愈创木内酯类化合物：牛蒡种噻吩-α（lap-paphen-a)，牛蒡种噻-b（lappaphen-b)[1]。又含硫炔类化合物，牛蒡酮（arctinone)a、b，牛蒡醇（arctinol)a、b，牛蒡醛（arctinal)、牛蒡酸（arcticacid)b、c，牛蒡酸b甲酯（methylarctateb)-1，11-十三碳二烯-3，5，7，9-四炔[（11E)-1，11-tridecadien-3，5，7，9-tetrayne]，（3E，11E)-1，3，11-十三碳三烯-5，7，9-三炔[（3E，11E)-1，3，11-tridecatrien-5,7,9-triyen]，（3E)-3-十三碳烯-5，7，9，11-四炔-1，2-环氧化合物[（3E)-3-tridecen-5,7,9,11-tetrayne-1,2-epoxide],(4E、6E、12E)-4，6，12-十四碳-8，10-二炔-1，3-二乙酸酯[（4E、6E、12E)-4，6，12-tetradecatrie]-8,10-二炔-1，3-二炔-1，3-二乙酸酯[（4E，6E)]-4，6-tetradecadien-8,10,12-triyn-1，3-diyldiac-etate]，(4E，6Z)-4，6-十四碳二烯-8，10，12-三炔-1，3-二乙酸酯[（8Z，15Z)-十七碳-1，8，15-三烯-11，13-二炔[（8Z，15Z)-heptadeca-1,8,15-trien-11,13-diyn][3]。（S)-12，13-环氧-2，4，6，8，10-十三碳烯-3，5，7，9，11-五炔（1-tridecen-3,5,7,9,11-pentayne)[4]。根中的挥发性成分有：去氢木香内酯（de-hydrocostuslactone)，去氢二氢木香内酯（dehydrodihydrocostuslactone)，3-辛烯酸（3-octenoicacid)，3-已烯酸（3-hexenoicacid)，2-甲基丙酸（2-methypropionicacid)，2-甲基丁酸（2-methylbu-tyricacid)，2-甲氧基-3-甲基吡嗪（2-methoxy-3-methylpyrazine)，苯乙醛（phenyacetaldehyde)，苯甲醛（benzaldehyde)，丁香烯（caryophyllene)，1-十七碳烯（1-heptadecene)，1-十五碳烯（1-pen-tadecene)等成分[5]。还含多种挥发性有机酸[6]，此外，还含α，β-香树酯醇（α，β-amyrin)，羽扇豆醇（lupeol)，蒲公英甾醇（taraxas-terol)，φ-蒲公英甾醇（φ-taraxasterol)，豆甾醇（stigmasterol)，谷甾醇（sitosterol)[7]。

10月间采挖2年以上的根，洗净晒干。

根呈纺锤状，肉质而直，皮部黑褐色，有皱纹，内呈黄白色；味微苦而性粘。

《本草拾遗》：“恶实根，蒸暴干，不尔，令人欲吐。”

《华佗神方》

《本草求真》

《本草纲目》

《幼幼集成》