味甘，性微寒。生津养胃，滋阴清热，润肺益肾，明目强腰。

用於热病伤津，口干烦渴，胃阴不足，胃痛干呕，肺燥干咳，虚热不退，阴伤目暗，腰膝软弱。內服:煎汤，1-15克，鲜品加倍；或入丸、散；或熬膏。鲜石斛清热生津力强，热病津伤者宜之；干石斛用於胃虚夹热伤阴者为宜。
数据来源:香港浸会大学中药数字化项目

多年生附生草本。茎圆柱形，柔弱，斜立或下垂，高10-45厘米，径约2-7毫米，有时分枝，具多节。叶纸质，2列互生於茎上，舌形或长圆状披针形，长2-4厘米，宽1-1.3厘米，先端锐尖而稍鉤转，基部具鞘；叶鞘松抱於茎，鞘口张开。花单生，白或淡紫红色，每束1-2花，侧生有叶老茎上端，花序梗长2-3毫米。苞片小，卵形，长约2毫米；中萼片卵状长圆形，长1.7-2厘米，先端锐尖，侧萼片与中萼片相似，基部歪斜，萼囊近球形，长5毫米；花瓣椭圆形，与中萼片等长稍宽，先端钝，边缘多少有齿；唇瓣近圆形，径1.7-2厘米，上面中央金黄色，周边淡紫红色，两面密被柔毛；药帽前端边缘具不整齐齿。花期4-5月。