属于中国六大茶类之一的白茶品项，主产于中国福建省的南平市政和县、松溪县、建阳市,宁德市福鼎市、柘荣县，是中国福建省历史名茶。因其绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名白牡丹。
参香胜金散