甘露子（Stachys sieboldii Miq.）是唇形科水苏属草本植物。根茎白色，节具鳞叶及须根，顶端具念珠状或螺蛳形肥大块茎；茎棱及节被平展硬毛；叶卵形或椭圆状卵形，基部宽楔形或浅心形；下部苞叶卵状披针形，上部苞叶披针形；花梗被微柔毛；花萼窄钟形被腺柔毛，具刺尖；花冠粉红或紫红色，下唇具紫斑，上唇长圆形，中裂片近圆形，侧裂片卵形；小坚果黑褐色，卵球形，被小瘤；花期7-8月，果期9月。甘露子根如累珠，味甘而脆，故名甘露子。甘露子原产于东亚，在中国各地均有种植。甘露子喜潮湿环境，生长在湿润或有积水的地方，遇霜枯死。甘露子的繁殖方式是宿根。甘露子具有解表清肺，利湿解毒，补虚健脾功效。用于风热感冒、虚劳咳嗽、黄疸、淋证、疮毒肿痛、毒蛇咬伤。甘露子的根茎可供使用，可作酱菜或泡菜，亦可和其他原料炒食。