酸石榴

酸，温。

温。

《图经》云，味甘酸。

酸涩，温，无毒。 《纲目》

止渴；涩肠；止血。主津伤燥渴；滑泻；久痢；崩漏；带下

治赤白痢腹痛者，取一枚并子捣汁顿服。

止渴。 《本草拾遗》

《图经》云，止痢。

止泻痢，崩中，带下。 《纲目》

解渴，醒醒。

可治胃病。该

雌性激素样作用：石榴子油注射干摘除卵巢的成年雌性小鼠威幼年雌鼠，有雌性激素样作用。

果实的可食用部分占果实总重的52%，其中包括78%的果汁和22%的种子。新鲜果汁含水分85.4%，总糖10.6%，果胶1.4%，有机酸（以枸椽酸计）0.1g/100ml，维生素C0.7mg/100ml，游离氨基酸19.6mg/100ml，灰分0.05g/100ml[1]。果汁含所有必需氨基酸，其中的缬氢酸（valine)和蛋氨酸（methionine)含量相当高[2]。果汁还含有钾、钙、镁、钼、铜、铁、铬和其他微量元素[3]，但果汁中铁、铜、钠、镁、锌的含量均低於种子，而元素钾则例外[1]。果胶中含糖，分别是甘露糖（mannose)、半乳糖（galactose)、鼠李糖（rhamnose)、阿拉伯糖（arabinose)、葡萄糖（glucose)，以及糖酸：半乳糖醛酸（galacturon-icacid)[4]。果皮中还含有熊果酸（ursolicacid)[5]。种子的旨类含11种脂及酸，最主要的是辛酸（caprylicacid)，占36.2%，基次是硬脂酸（stearicacid)，占22.5%，油酸（oleicacid)和亚油酸（linoleicacid)分别占5.1%和10.3%，种子脂类中的饱和脂及酸占总脂及酸的83.6%[1]。种子油主含石榴酸（punicicacid)即栝楼酸（trichosanicacid)，并含较少量的棕櫚酸（palmiticacid)，硬脂酸，还含4-甲基月桂酸（4-methyllauricacid)，13-甲基硬脂酸（13-methylstearicacid)，十九酸（nonade-canicacid)，二十一酸（heneicosanoicacid)，二十三酸（tricosanoicacid)等，但不含有油酸和亚油酸[6]。去油的种子渣含磷脂，包括磷脂酰胆碱（phosphatidylcholine)，磷脂酰已醇胺（phos-phatidylethanosamine)，磷脂酰肌醇（pholphatidylinositol)，磷脂酸（phosphatidicacid)，溶血磷脂酰肌醇（lysophosphatidylinositol)，溶血磷脂酰胆碱（lysophosphatidylcholine)。种子渣中也含有比种子油的含量更低的石榴酸[7]。种皮含四种花色素：飞燕草素-3-葡萄糖甙（delphinidin-3-glucoside)，矢车菊素-3-葡萄糖甙（cyanidin-3-glucoside)，飞燕草素-3，5-二葡萄糖甙（delphinidin-3，5-diglucoside)，矢车菊素-3，5-二葡萄糖甙（cyanidin-3，5-digluco-side)[8]。此外，种子中还含有β-谷甾醇（β-sitosterol)和甘露醇（D-mannitol)[5]。

9-10月果熟时采收，鲜用。

①《别录》："损人肺，不可多食。"
②孟诜："多食损齿令黑。"
③《日用本草》："其汁恋膈成痰，损肺气，病人忌食。"
④《医林纂要》："多食生痰，作热痢。"