野韭

野韭（Allium ramosum L.）是石蒜科葱属植物。根状茎粗壮，鳞茎圆柱状，外皮暗黄色至黄褐色；叶三棱状条形，背面具呈龙骨状隆起的纵棱；花葶圆柱状，具纵棱，伞形花序半球状或近球状，花为白色或稀淡红色；子房呈倒圆锥状球形。花果期为6月底到9月。野韭原产于中国，分布于黑龙江、吉林、辽宁、河北、山东、山西、内蒙古、陕西、宁夏、甘肃，青海和新疆等地，在苏联中亚、西伯利亚地区以及蒙古也有分布。野韭喜冷凉，耐霜冻，耐低温，喜温和的气候条件下，对光照反应不敏感，耐旱性强，喜土层深厚、富含有机质、保水保肥能力强的肥沃壤土。野韭的繁殖方式主要为种子繁殖和株芽繁殖。据《药用本草》记载野韭有温肾阳、强腰膝、除胃热、活血瘀、解药毒等功效，野韭可炒食、汤用或作馅，民间常用野韭菜与鲫鱼作汤，味道鲜美，野韭常用于花境配置，有一定的观赏作用，部分地区还为野韭建立野韭保护地，有良好的文化影响力。