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谷芽
别名：
粟芽,蘖米,谷蘖,稻蘖,稻芽
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产地
全国各地均产。
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形态
果实呈稍扁的长椭圆形，顶部略尖，基部钝圆。长6~9mm，宽约3mm。外种坚硬，表面黄色，具短细毛，有脉5条。基部有白色线形的浆片2枚，长约2mm，淡黄色，膜质，由一侧的浆片內伸出淡黄色弯曲的初生细须根，一侧有芽。內释薄膜状，光滑，黄白色，內藏果实，质坚，断面白色，有粉性。气无，味微甜。
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形态
禾本科植物粟Setaria italica (L.) Beauv,的成熟果实经发芽干燥而成(也有用稻的颖果经发芽而成)。
类圆形，直径约2毫米，顶端钝圆，基部略尖。外壳为革质的稃片，淡黄色，具点状皱纹，下端有初生的细须根，长2～5毫米，剥去稃片，内含淡黄色或黄白色颖果(小米)1粒。无臭，味微甘。 出芽率不得少於85%。
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药理
所含消化酶及维生素B有助消化作用；煎煮及炒谷芽会降低消食效力。
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成份
主要含酵母菌、淀粉酶、维生素、淀粉、麦芽糖、胆碱、多种氨基酸等成分。
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宜忌
胃下垂者忌用。
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临床应用
用量9～15克。用治食积不消、腹胀口臭、脾胃虚弱、不饥食少等。
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