菜部第二十六卷 菜之一 山蒜
（《拾遗》）
【释名】 （音历）、泽蒜。
【集解】颂曰∶江南一种山蒜，似大蒜而臭。
藏器曰∶泽蒜根如小蒜，叶如韭。又生石间者名石蒜，与蒜无异。
时珍曰∶山蒜、泽蒜、石蒜，同一物也，但分生于山、泽、石间不同耳。人间栽莳小蒜，始自三种移成，故犹有泽蒜之称。《尔雅》云∶ ，山蒜也。今京口有蒜山，产蒜是也。
处处有之，不独江南。又吕忱《字林》云∶ ，水中蒜也。则蒜不但产于山，而又产于水也。别有山慈菇、水仙花、老鸦蒜、石蒜之类，根叶皆似蒜而不可食，其花亦异。并见草部下。
【气味】辛，温，无毒。
【主治】山蒜∶治积块，及妇人血瘕，用苦醋磨服多效（苏颂）。泽蒜、石蒜∶并温补下气，滑水源（藏器）。