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北粳 《纲目》
性味《纲目》 -
内服：煎汤，9-30g；或水研取汁。
用法 -
粳米粥 《纲目》
功效《纲目》粳米粥
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抗肿瘤作用。应用自然长菌风化陈年(3年以上)的糯木粽子，剔去其发黑者，80℃焙干，磨粉，做成水混悬液、水提取液及乙醇提取液。给小鼠接种腹水型肝癌后，每天灌服水混悬液或皮下注射水或乙醇提取液，连续10天，对於腹水型肝癌小鼠的腹水生成均有一定的抑制作用，其抑制率分别为77.6%、56.4%和52.1%。在腹水涂片上看到用药组的癌细胞退变现象都较对照组为著，肉眼观察，对照组腹腔内肿瘤生长较给药组广泛，粘连情况也较严重。但接种癌细胞后11天，对照组与用药组动物死亡情况并无明显差异。
药理 -
约含75%以上的淀粉，8%左右的蛋白质，0.5～1%的脂肪。尚含有少量B族维生素；维生素的含量因稻子的种类和种植地点而异。脂肪部分含有酯型胆甾醇和自由胆甾醇，菜油甾醇，豆甾醇，谷甾醇，甘油一、二、三酯，磷酯，廿四酰基鞘氨醇葡萄糖，自由脂肪酸。尚含有乙酸、延胡索酸、琥珀酸、甘醇酸、柠檬酸和苹果酸等多种有机酸，葡萄糖、果糖、麦芽糖等单糖。
成份 -
禾本科粳米OryzasativaL.，以种子入药。
加工采集 -
理化鉴别取粉末2g，加水4ml，置研钵中研磨，静置片刻后吸取上清液，滤过，滤液供试。（1）取上述水提取液，点於滤纸上，喷洒茚三酮试剂，在100℃左右烘箱中放置1-2min，斑点呈紫色。（2）取上述水提取液，点於滤纸上，喷洒苯胺-邻苯二甲酸试剂，105℃烘5min，呈现棕色斑点。（3）取上述水提取液，加1滴碘-碘化钾溶液，显紫蓝色。
签别 -
《纲目》："炒米汤不去火毒，令人作渴。"
宜忌 -
①《纲目》：炒米汤不去火毒，令人作渴。 ②《食疗本草》：新熟者动气，常食干饭，令人热中，唇口干；不可和苍耳食品店之，令人卒心痛；不可与马肉同食之，发痼疾。
宜忌 -
稻的类型很多，按米粒的粘性不同，可分为粳稻、籼稻、糯稻等种。粳稻植株较矮，秆硬，叶幅狭，谷粒较短圆，米的粘性较强，胀性小。籼稻植株较高，秆软，叶幅宽，谷粒细长，米的粘性差，胀性大。糯稻在以上二种类型中都有，其米粒中含有多量糊精，粘性最强，胀性小。
备注 -
书籍引用
《敖氏伤寒金镜录》
《金匮要略》
《证治汇补》
《正骨心法要旨》
《幼科指南》
《杂症会心录》
《素问识》
《花韵楼医案》
《华佗神方》
《本草求真》
《证治准绳·幼科》
《证治准绳·疡医》
《证治准绳·类方》
《证治准绳·杂病》
《金匮要略心典》
《本草纲目》
《金匮名医验案精选》
《幼幼集成》
《明医杂著》
《黄帝内经素问》
《妇人良方集要》
《古今名医汇粹》
